Zucchini-Feta-Päckchen

#vegetarisch #snack #käse #glutenfrei

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 kleine Zucchini
• 200 g Ziegenkäse
• 1-2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Honig
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Pflanzenöl zum Braten
• ggf Salz und Pfeffer
• Zahnstocher

Zubereitung:

Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Schreiben schneiden. Feta in 1-2 cm große Würfel schneiden.

Je zwei Zucchinistreifen über Kreuz legen und einen Fetawürfel in der Mitte platzieren. Dieses dann zu einem Päckchen falten und mit Zahnstochern fixieren.

Alles mit Paprika besteuen und in der Pfanne in heißem Öl anbraten.

Parallel Honig, Balsamicoessig und Olivenöl zu einer Vinaigrette verrühren.

Fertige Päckchen auf einem Teller anrichten und leicht mit Vinaigrette beträufeln.

Nährwerte (für 1 Portion):

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Zucchini-Feta-Päckchen

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Vorbereitung

20 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Portionen

Portionen

Zutaten

• 1 Zucchini klein
• 200 g Fetakäse
• 1-2 TL Paprikapulver geräuchert
• 1 TL Honig
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Pflanzenöl zum Braten
• Salz
• Pfeffer
• Zahnstocher

Vorbereitung 20 Minuten Kochzeit 10 Minuten Portionen Portionen Zutaten 1 Zucchini klein 200 g Fetakäse 1-2 TL Paprikapulver geräuchert 1 TL Honig 1 EL Balsamicoessig 1 EL Olivenöl 1 EL Pflanzenöl zum Braten Salz Pfeffer Zahnstocher

Anleitungen

1. Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Schreiben schneiden. Feta in 1-2 cm große Würfel schneiden.
2. Je zwei Zucchinistreifen über Kreuz legen und einen Fetawürfel in der Mitte platzieren. Dieses dann zu einem Päckchen falten und mit Zahnstochern fixieren.
3. Alles mit Paprika besteuen und in der Pfanne in heißem Öl anbraten.
4. Parallel Honig, Balsamicoessig und Olivenöl zu einer Vinaigrette verrühren.
5. Fertige Päckchen auf einem Teller anrichten und leicht mit Vinaigrette beträufeln.

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